COMITÉ DE SANIDAD ACUÍCOLA DEL
ESTADO DE SONORA, A.C.

Al presentarse altas biomasas en el cultivo se pudo notar la presencia de mortalidades desde unos cuantos organismos hasta varios Kg por estanque, lo cual se ve más acentuado en la etapa de muda. En el mes de julio se empieza a detectar NHP la cual va aumentando en el mes de agosto y septiembre y de igual manera se observa mayor incidencia  de signos de enfermedad en los muestreos visuales, recomendándole a los encargados bajar la carga de los estanques realizando precosechas.
Las precosechas dieron inicio en el mes de julio, en la mayoría de las granjas se realizaron dos precosechas y en las que tenían mas densidad se realizaron tres, precosechando un total de 3,474 ton con rendimiento promedio de 1.13 ton /Ha.
Las cosechas totales dieron inicio a finales del mes de septiembre terminando en la segunda quincena de noviembre. La producción de esta etapa fue de 11,648.04 ton con un rendimiento promedio final de 4.65 ton/Ha

Al finalizar las actividades de cosechas se prosiguió con el secado de charcas, se retiraron las charolas de alimentación y en algunas granjas se iniciaron con los trabajos de limpieza de compuertas y puentes.

Los principales problemas detectados durante este ciclo en esta JLSA se mencionan las siguientes: se detectaron siembras que sobrepasaron las densidades establecidas en el Protocolo Sanitario; formación de marismas en la desembocadura de los drenes de San Nicolas ocasionando rupturas de bordos de drenes: con base en lo anterior se recomienda a los productores de esta JLSA tomar en consideración los riesgos que implica el manejo de biomasas por encima de las 3 ton/Ha y tratar d etener un control de esto en el ciclo 2008.

En el mes de diciembre se supervisaron las actividades de postcosecha, dentro de las cuales se pueden mencionar las siguientes actividades como son: retiros de filtros y rastreo.
El día 14 de diciembre se tuvo la reunión final de ciclo en la cual básicamente asistió personal técnico.

En el ciclo se realizaron un total de 285 análisis dentro de los cuales se incluyen PCR e histológicos detectándose principalmente la presencia de NHP por PCR y por histología NHP-b e IHHNV. Es importante mencionar que la mayoría de las granjas las densidades de siembra fueron menores a las del ciclo 2006.
Las precosechas dieron inicio la primera semana de julio y la cosechas totales iniciaron en la segunda quincena de septiembre, finalizaron el 30 de noviembre. La producción fue de 11,381.86 ton con un rendimiento promedio de 3,864 ton/Ha, una sobrevivencia del 74% y un FCA de 2.17:1.
Se recomendó continuar con el manejo de densidades bajas, promoviendo con ello un mejor manejo y evitando riesgos sanitarios que pudiesen impactar negativamente la producción.

En el mes de diciembre se dio seguimiento a las actividades de secado de charcas, limpieza de adherencia, retiro de charolas las cuales se dejarán en los campamentos para que se sequen, se sequen y se pueda cambiar las telas se esta en espera de que los estanques den punto para así poder iniciar con el rastreo.

Se retiraron los equipos de bombeo, en algunos casos fueron guardados y en otros se trasladaron a sus talleres para iniciar con su mantenimiento.

Se realizo la reunión informativa de final de ciclo en la cual se dio a conocer el comportamiento sanitario en el ciclo y los resultados obtenidos, así como las recomendaciones que damos para mejorar la junta para el siguiente ciclo.

La problemática principal de infraestructura detectada dentro de esta JLSA fue el retraso en los dragados de mantenimiento a obras de cabecera (cárcamos); con relación a lo sanitario y a pesar de la baja detección de patógenos se obtuvo una sobrevivencia de baja por lo que se recomienda revisar los proyectos en cuanto a densidades y tratar de desarrollar otro protocolo de manejo en base a la capacidad de detección de problemas específicamente patológicos.
Durante el mes de diciembre se realizo el ultimo recorrido por las granja y se recopilo información de producción del ciclo 2007, las granjas se dedicaron a realizar actividades de secado, contando con el 80% de avance en esta actividad.
Se realizo la toma de muestras de organismos silvestres, esta será enviada al laboratorio los primeros días del mes de enero.

Esta Junta Local de Sanidad Acuícola esta conformada por una granja la cual cuenta con 44.7 Ha, las actividades preoperativas fueron realizadas al 100% por lo cual se le otorgó por parte del COSAES la constancia de Buenas Practicas, para con ello tramitar el permiso de siembra que otorga la SAGARPHA.

La granja realizó dos ciclos de cultivo en el primero fue siembra directa a partir del 3 de abril y para el segundo ciclo se maternizo postlarva en las propias instalaciones de la granja, realizando la transferencia de la postlarva maternizada a finales del mes de julio.

Durante todo el ciclo se realizaron las actividades de rutina y no se presento alguna enfermedad de alto impacto que pusiera en riesgo la producción.

En esta granja no se realizaron cosechas parciales por lo cual la producción obtenida en los dos ciclos fue en cosechas finales. En el primer ciclo la producción fue de 182 ton con un rendimiento de 4.2 ton /Ha una sobrevievencia del 92.7% y un FCA de 1.4:1 en el segundo ciclo la producción fue de 177.8 ton con un rendimiento de 3.979 ton/Ha con una sobrevivencia del 71.2% y un FCA de 1.48:1.

Durante el mes de diciembre se realizo la supervisión de las actividades de postcosecha dentro de las cuales se puede mencionar la limpieza de estructuras de entrada y salida, secado de charcas de estanques y secado del reservorio, se da inicio con las actividades preoperativas.

Este ciclo productivo 2007 se operaron 6 granjas con un total de 399 Ha, se dio seguimiento a las actividades preoperativas las cuales fueron realizadas de manera satisfactoria, en las partes húmedas en donde no se pudo remover el fondo se aplicó en algunas granjas peróxido de hidrógeno a razón de 8 Lt/Ha diluido en agua aplicado por bombas aspersoras.

El periodo de siembras dio inició el día 20 de marzo y finalizó el 12 de abril. Cinco granjas de esta junta cuentan con el mismo protocolo de manejo. No se presentaron eventos de enfermedad de alto impacto, se dio seguimiento por parte del COSAES tanto en organismos cultivados como silvestres.

Las actividades de precosechas dieron inicio en el mes de junio las cuales se prolongaron hasta el mes octubre. Las cosechas finales se realizaron durante los meses de octubre y noviembre. En el ciclo se obtuvo una producción de 1,619.3 ton con un rendimiento de 4.0 ton/Ha, una sobrevivencia del 80.5% y un FCA de 1.74:1.

Se detectaron algunos problemas en la infraestructura de las granjas como son: el bordo de contención del dren colector se encuentra afectado originando descargas al estero y a su vez recirculación, deficiencia del suministro de agua del cárcamo común de cinco granjas.

En el mes de diciembre se recorrieron las granjas para dar seguimiento a las actividades de poscosecha como lo son: secado de charcas, limpieza de filtros, mallas y recolección de basura.

En el mes de agosto se acompañó a personal del CIBNOR  a una granja de esta Junta local de Sanidad Acuícola con el fin de realizar un estudio sobre biometría hematica en camarón. En el mes de septiembre las granjas se vieron afectadas por el huracán Henriette, causando grandes daños a campamentos y obras comunes.
Los cultivos tuvieron una duración de 172 días en promedio, se cosecharon organismos de 14 gr a 29 gr, obteniendo producciones de 723.5 kg/Ha a 3,692 kg/ha, con sobrevivencias del 45% a 94% con incrementos semanales de 1.3 gr en promedio. En total se precosecharon 809.6 ton. y en cosechas finales se obtuvo una producción de 647.8 ton.
Se realizaron durante el ciclo 85 PCR los cuales se dividieron durante el ciclo según las condiciones de los cultivos. El número de análisis programados se incrementaron ya que durante el mes de agosto en dos granjas se presentaron eventos de mortalidad en charolas y en las orillas de los estanques además de la presencia de aves, cabe mencionar que estos eventos fueron asociados a una mala calidad de agua consecuencia de la falta de recambios.

Al finalizar las actividades de cosecha las granjas realizaron actividades de limpieza en general, levantamiento de equipos de cosecha, sellado de compuertas, retiro de equipo de bombeo y secado o drenado de charcos en los estanques

Durante el mes de diciembre se realizaron actividades de supervisión de actividades de postcosecha, algunas granjas que finalizaron en el mes de octubre ya se encuentran en el cinceleo para así poder acelerar el secado de los pisos. Se realizo el muestreo de organismos silvestres y la reunión de seguimiento de la Junta Local de Sanidad Acuícola.

La primera precosecha se realizó la última semana del mes de julio y la primera cosechas en el mes de septiembre con tallas de 25 a 28 gr, finalizando en el mes de noviembre con una producción de 5,703.8 ton, un rendimiento promedio de 2,783 kg/Ha, sobreviencia promedio del 86% y un FCA de 1.6:1.
Con respecto a las actividades de postcosecha se están realizando en preparación para el siguiente ciclo de cultivo.

Las actividades de precosechas dieron inicio en el mes de agosto con tallas de 9 gr hasta 24 gr, obteniendo rendimientos de 900 hasta 1700 kg/Ha, con un volumen total de 2,080 toneladas, el rendimiento final fue de 2,629 kg/Ha con una biomasa total de 6,418.8 ton y un FCA de 1.8:1.
Durante el ciclo los principales problemas que se presentaron fueron por falta de recursos económicos, reflejándose en el deterioro del equipo de bombeo y el asolvamiento en el canal de la escollera, a consecuencia de esto se presentaron abollamientos y mortalidades, siendo una prioridad el problema de la estación de bombeo para el próximo ciclo.
Se detectó la presencia de TSV y NHP en cuatro granjas, reportarse mortalidades, asociados a estos patógenos.

En cuanto a la parte baja de  La Atanasia, se cumplió con las actividades preoperativas, las siembras dieron inicio el día 20 de abril, con densidades de 15 a 22 org/m2 concluyendo el día 10 de mayo; en el mes de julio se realizaron siembras de segundo ciclo en dos estanques de una granja.
En el mes de julio se iniciaron con las actividades de precosechas con tallas de 10 a 20 gr precosechando en promedio de 1,200 kg/Ha, algunas precosechas se realizaron fuera de tiempo ya que se presentaban problemas de abollamiento.
Las tallas de las cosechas finales fueron de los 20 hasta los 30 gr, teniendo rendimientos de 2,318 kg/Ha hasta 3,133 kg/Ha. La producción total alcanzada en este ciclo fue de 1,448.4 toneladas con un rendimiento de 2,688 kg/Ha y un FCA promedio de 1.7:1.

Se dio inicio con las acciones de postcosecha en algunas granjas, como son secado de los canales reservorios, ya que se está esperando que baje el nivel del manto freático para que estos se sequen solos, es importante mencionar que la mayoría de los estanque se vaciaron solos durante las cosechas.
Se recomendó solucionar los problemas del equipo de bombeo con lo cual se dará seguridad en el abasto de agua, así como también se recomendó el contar con el equipo para la realización de análisis en fresco en la granja para dar un seguimiento sanitario a los organismos.
En el mes de diciembre se dio seguimiento a las actividades de postcosecha, como son secado de charcas, limpieza y recolección de organismos.

Durante el ciclo 2007 se dio seguimiento al cultivo a través de las diferentes acciones como son: preoperativos, siembra, desarrollo del cultivo, precosechas, cosechas y postcosechas.
Las siembras en esta Junta Local de Sanidad Acuícola dieron inicio el día 20 de abril finalizando el 14 de julio.

Se realizaron visitas a las granjas por lo menos cada 15 días, el cultivo tuvo una duración de 132 días promedio.
En las actividades de precosechas se obtuvieron organismos de 7.5 gr y en cosechas de 28 gr. Obteniendo rendimientos de 350 kg/Ha a 4,200 kg/Ha, la producción total obtenida fue de 2,398 ton con un rendimiento de 1,801 kg/Ha, una sobrevivencia promedio del 63.8% y un FCA de 1.79:1.

En el ciclo se detectaron algunos problemas menores de patología de producto provocado por la recirculación de agua que se presentó a finales de septiembre, provocado por la ruptura de algunos bordos. Por otro lado, en cuanto a la sanidad se presentó disparidad de tallas y poco crecimiento, así como bajas de oxígeno originando algunas mortalidades por abollamiento.
En base a éstas problemáticas se recomendó la reparación de bordos, desazolve del dren colector, tratamiento adecuado a los fondos de los estanques, así como la asistencia a las reuniones de la Junta realizadas cada mes.
Durante el mes de diciembre se supervisaron las actividades de postcosecha, presentándose algunos estanques con agua debido a las lluvias registradas en el mes

Durante el ciclo 2007 dos granjas operaron en esta Junta Local de Sanidad Acuícola con 93 has. Las siembras se realizaron el día 20 de abril y 27 de mayo.
La larva sembrada fue de dos laboratorios Aqualarvas y Acuacultura Mahr.
En esta junta una granja manejó un sistema intensivo sembrando 85 org/m2 al momento de las siembras no se presentaron contratiempos teniendo el proceso de aclimatación una duración de 3 a 5 horas.
En la granja de sistema intensivo se dio un manejo diferente ya que a los treinta días de la siembra se realizaron recambios con una combinación de agua de mar y agua dulce, la cual provenía de un dren colector, teniendo como consecuencia la presencia de vibrio en los estanques. El día miércoles 3 de julio se presentaron mortalidades en dos estanques iniciando con la aplicación de cal con 75 kg/ha/día, al día siguiente se vieron disminuidas las mortalidades. Se tomaron muestras de organismos para ser analizados por PCR e histológicos arrojando resultados no detectados para WSSV, TSV y NHP. Las mortalidades en esta granja estuvieron presentes hasta el día 9 de octubre, tomando la decisión de cosechar en su totalidad la granja.

La producción obtenida es esta junta fue de 220 toneladas con rendimientos de 1,958 kg/Ha y 6,527 kg/Ha con sobreviencias del 60% y FCA de 1.55:1.

En el ciclo se presentaron problemas de tipo sanitario por altas densidades, falla en aeradores lo cual trajo como consecuencia el abollamiento y muerte de organismos y en bodería de estanques a causa del huracán Henriette, por lo cual se realizaron las siguientes recomendaciones: reparación de bordos, apegarse a las fechas de siembras y densidades establecidas para esta junta.
En el mes de diciembre se supervisaron actividades de postcosecha como son: limpieza, secado de estanques y canales reservorios.

En este ciclo 2007 se dio inicio con el período de siembras el día 25 de abril con densidades de 15-19 org/m2, y una duración de 180 días el cultivo.
Durante todo el ciclo se dio seguimiento a los organismos a través de observaciones visuales, revisión de bitácoras y visitas de supervisión, desarrollándose el cultivo sin contratiempos.
En este ciclo se obtuvo una producción de 3,187 toneladas, con un rendimiento de 2.823 ton/Ha, una sobrevivencia promedio del 77% y un FCA de 1.7:1

Durante el ciclo no se presentaron eventos de mortalidad causado por enfermedades de alto impacto como es WSSV, sin embargo se presentó incidencia de NHP y Vibrio, no se presentaron efectos significativos en el cultivo ya que se aplicó alimento medicado y bacterias a la columna de agua y fondos para solventar esta situación.
Se recomendó habilitar las estructuras de uso común antes de empezar el próximo ciclo, así como realizar las actividades de postcosecha y preoperativos en tiempo y forma, sembrar Pl´s certificados, reforzar las prácticas sanitarias y medidas de bioseguridad para el próximo ciclo, así como apegarse a las fechas de siembra establecidas para esta Junta Local de Sanidad.
Durante el mes de diciembre se supervisaron actividades de postcosecha como son secado de charcas, mantenimiento de equipo de bombeo, limpieza general de la granja e instalaciones y colecta de organismos muertos

Las granjas se encuentran realizando las actividades de postcosecha, dando una limpieza general de las granjas, sacando aireadores y secando charcas.
Durante el ciclo se detectaron algunas problemáticas dentro de las cuales se puede citar el asolve de la boca del Estero del Ríito, este problema fue solucionado con una retroexcavadora y el flujo del agua en aproximadamente 12 días de quedar interrumpido el acceso de agua al estero. Por lo que se recomendó a esta Junta Local tomar previsiones para el próximo ciclo de cultivo.
En el mes de diciembre se supervisaron actividades de postcosecha.

En esta Junta Local de Sanidad Acuícola durante el ciclo 2007 operaron tres granjas con un total de 214.53 Ha.
Dos de las granjas de esta Junta Local de Sanidad Acuícola cumplieron en tiempo y forma con los trabajos preoperativos, las siembras iniciaron el 3 de mayo y finalizaron el 13 de septiembre, durante el ciclo se tuvo disponibilidad a la información que se generó durante el ciclo.
Durante este ciclo se presentaron eventos de mortalidad a causa de WSSV, los cuales fueron confirmados por PCR dando recomendaciones por parte del Promotor de Fomento y Regulación de cerrar los estanques con la finalidad de evitar la dispersión del virus.

Etapa de siembra

Trabajos preoperativos

Se tuvo la presencia de personal oficial del Gobierno del Estado con la finalidad de cuarentenar los estanques, obteniendo una respuesta favorable por parte de los productores, a causa del cierre de los estanques se presentaron bajas de oxígeno, se recomendó el realizar podas a los estanques.
Durante todo el ciclo se monitorearon cada mes camarones, jaibas, zooplancton y otros organismos silvestres.