INFORME DEL CICLO 2007

"CAMPAÑA DE MANEJO INTEGRAL CONTRA PATOLOGÍAS DE PECES"

               

 

 

GENERALIDADES

La tilapia constituye la segunda especie en la acuicultura de importancia en el mundo. Sea cual fuese el sistema, la intensidad y el ambiente utilizado, para cualquier especie de tilapia, se sabe que tolera calidades de agua adversas y otros estresores.
La tilapia cada año está siendo cultivada a más altas densidades, así como en sistemas de recirculación de agua. Si bien la tilapia se desarrolla muy bien en estos sistemas, también lo hacen los patógenos.
La tilapia presenta muchos atributos adecuados para su domesticación y cría. Entre ellos se incluyen la buena calidad y el sabor de su carne, una gran tolerancia a distintos entornos y la relativa facilidad de reproducción que presentan en cautiverio. Esta facilidad de reproducción representa en realidad uno de los principales problemas en cuanto a la optimización de los rendimientos en la cría de la tilapia, ya que se reproducen muy fácilmente y la energía se desvía del crecimiento hacia la interacción entre sexos y la producción de huevos. Lo que es más, la reproducción no deseada da lugar a la sobrepoblación, competencia por lo recursos y a detener el crecimiento.

 

UBICACIÓN GEOGRÁFICA

 

ZONA NORTE
        Granja Acuícola Cuatro Amigos S.A de C.V
        Granja Acuícola La Laguna del Río S.P.R de R.L
        Granja Acuícola Tierra del Rancho.
        Granja Acuícola Sanagro S.A de C.V
        Granja Productora de Tilapia Banamichi.
        Granja Acuícola Místor del Norte , Avispe, Son
        Granja Acuícola Jorge Salazar Andrade (La Mora)
        Granja Acuícola Romeo Martín Villaescusa Molina (El
        Cerrito)
        Granja Acuícola Sierra Alta del Bosque
ZONA CENTRO
    Granja Acuícola Samayn S.P.R. de R.I.
    Garnja Acuícola El Chanate S.P.R. de R.I.
ZONA SUR
           Centro Piscícola de Cajeme.
           Granja Acuícola Gez.

OBJETIVOS

 
Objetivo General

Implementar en las granjas piscícolas, monitoreos orientados a la identificación temprana de patógenos nocivos a los peces mediante el diagnostico, y fomentar la aplicación de buenas practicas de manejo sanitario en los cultivos.

 
Objetivo Particular
  • Evaluar bimestralmente la condición sanitaria de los peces a través de análisis bacteriológicos y parasitológicos, para determinar la presencia o ausencia de organismos patógenos que pudieran causar problemas sanitarios.


  • Realizar muestreos en los laboratorios que producen cría de tilapia en el Estado, para garantizar su calidad sanitaria.


  • Establecer una coordinación ágil y efectiva con los laboratorios de diagnostico para dar respuesta pronta a granjas.


  • Divulgar información de utilidad y crear campaña de concientización sobre las medidas de prevención y control de enfermedades.


  • Vigilar el cumplimiento de la normatividad existente en materia de sanidad para practicar una actividad sustentable.


  • Mantener una estrecha vigilancia en el Punto de Verificación de Estación Don para detectar que la movilización de organismos vivos cumplen con los requerimientos sanitarios para su ingreso en Sonora.

  •  

     

    ACCIONES RELEVANTES

     

    CONTROL CULTURAL

    • Muestreo y Supervisión

    Visitas a granjas en donde se observa a los organismos, los cuales son muestreados para ser enviados al laboratorio para su análisis.

     

    CONTROL CULTURAL

    • Análisis de agua y producto

    Las muestras de agua y producto son tomadas de los estanques de cultivo y los análisis realizados son: identificación de bacterias patógenas, presencia de parásitos, identificación de microalgas y metales pesados.

     
    CURSOS
    • Capacitación a Promotores de Fomento y Regulación

    Curso-Taller Diagnóstico y control de enfermedades parasitarias de la tilapia. Realizado en el CIAD Unidad Mazatlán.

    Se impartirá en el mes de febrero del 2008 un curso sobre sanidad de peces para los técnicos y productores del Estado; con recursos de CONAPESCA 2007.

     
    DIFUSIÓN
    • Divulgación

    Se elaboraron trípticos los cuales se repartieron en la Expo Obregón 2007, realizada en el mes de mayo.

    Con el apoyo de la página Web y los Promotores de Fomento Regulación se mantuvo informados a los productores en cuanto al estatus sanitario de las unidades de producción.

     
     

    RESULTADOS OBTENIDOS

     

    Se realizaron un total de 85 visitas a las Unidades de Producción las cuales fueron llevadas a cabo por parte de los Promotores de Fomento y Regulación a lo largo del ciclo.

     

    ANÁLISIS REALIZADOS


    En el periodo de marzo a diciembre del 2007 se realizaron un total de 306 análisis de los cuales 208 fueron en la zona norte, 46 en la zona centro y 52 para la zona sur.

     
    Tipo de Análisis Cantidad por zona
    Norte Centro Sur
    Análisis en fresco 65 18 25
    Bacteriología producto 61 18 20
    Bacteriología agua 36 6 5
    Identificación de microalgas 38 2 0
    Metales pesados 7 2 2
    Necropsia 1 0 0
    Totales 208 46 52
     

    ANÁLISIS REALIZADOS ZONA NORTE

     
    UNIDAD DE PRODUCCIÓN ANÁLISIS EN FRESCO BACTERIOLOGÍA PDTO. BACTERIOLOGÍA AGUA IDENTIFICACIÓN DE MICROALGAS METALES PESADOS NECROPSIA

    Jorge Salazar Andrade (La Mora)

    6 6 4 4 1 0

    Místor del Norte, Avispe, Son.

    5 6 2 4 1 0

    Productora de Tilapia de Banamichi

    8 7 5 5 1 0

    Tierra del Rancho

    8 7 5 5 1 0

    Romero Martín Villaescusa Molina (El Cerrito)

    6 6 5 5 0 0

    La Laguna del Río S.P.R. de R.I.

    9 8 4 4 1 0

    Sierra Alta del Bosque Verde

    2 2 2 2 0 0

    Sanagro S.A. de C.V.

    9 8 4 4 1 0

    LAB. SANAGRO

    7 5 4 4 0 0

    Cuatro Amigos S.A. de C.V.

    5 6 1 1 1 1
    SUBTOTAL 65 61 36 38 7 1
    TOTAL 28
     

    ANÁLISIS REALIZADOS ZONA CENTRO

     
    UNIDAD DE PRODUCCIÓN ANÁLISIS EN FRESCO BACTERIOLOGÍA PDTO. BACTERIOLOGÍA AGUA IDENTIFICACIÓN DE MICROALGAS METALES PESADOS NECROPSIA

    Samayn S.P.R. de R.I.

    9 9 3 1 1 0

    El Chanate S.P.R. de R.I.

    9 9 3 1 1 0
    SUBTOTAL 18 18 6 2 2 0
    TOTAL 46
     

    ANÁLISIS REALIZADOS ZONA SUR

     
    UNIDAD DE PRODUCCIÓN ANÁLISIS EN FRESCO BACTERIOLOGÍA PDTO. BACTERIOLOGÍA AGUA IDENTIFICACIÓN DE MICROALGAS METALES PESADOS NECROPSIA

    Centro Piscícola de Cajeme

    18 16 4 0 1 0

    La Fortuna De Onavampo S.P.R. de R.I.*

    4 3 1 0 0 0

    Gez Acuícola

    3 1 0 0 1 0
    SUBTOTAL 25 20 5 0 2 0
    TOTAL 52

    * Resultado de CONAPESCA

     
     
    GRANJAS ZONA NORTE PATÓGENOS
    PARÁSITOS BACTERIAS OTROS
    Granjas Cuatro Amigos S.A. de C.V. Dactylogylus sp (3,4,11) Pseudomonas sp.(3,5,7,9)Aeromonas hydrophyla(9), Pseudomonas fluorescens.(2,3,4) ND
    La Laguna del río, S.P.R. DE R.L. Saprolegnia (1), Dactylogylus sp (5,6,9,10) Aeromonas hydrophyla(2,9,10),Proteus vulgaris(10), Pseudomonas fluorescens.(3,4),Pseudomonas sp.(1,5,9,10,12) ND
    Sanagro S.A. de C.V. Dactylogylus sp (6,9,10,12), Trichodina sp (1) Aeromonas hydrophyla(10), Pseudomonas fluorescens.(2,3),Pseudomonas sp.(1,4,5,6,7,10,12), Proteus sp. (12) ND
    Productora de Tilapia de Banamichi Dactylogylus sp (6,9,10,11,12) Aeromonas hydrophyla(9,12), Pseudomonas fluorescens.(10),Pseudomonas sp.(5,6,9,10,11,12) ND
    Tierra del Rancho Dactylogylus sp (6,10,11,12), Epistilis sp (5,10), Spironucleos (9) Aeromonas hydrophyla(9,10,11), Pseudomonas fluorescens.(5),Pseudomonas sp.(1,5,6,9,10,11,12), Proteus sp. (12) Perforaciones en cabeza
    Mistor del Norte, S.P.R. de R.L. Dactylogylus sp (6) Pseudomonas sp.(5,6) ND
    Romeo Martín Villaescusa Molina (El Cerrito) Trichodina sp (6,10), Apiosomas sp (6), Epistilis sp. (6), Spironucleos (9), Dactylogylus sp (12) Aeromonas hydrophyla(9), Pseudomonas fluorescens.(10),Pseudomonas sp.(6,9,10,11,12), Proteus vulgaris(10), Proteus sp (12) ND
    Jorge Salazar Andrade (La Mora) ND Aeromonas hydrophyla(9,10,12), Pseudomonas sp.(6,7,9,10,11) ND
    Sierra alta del bosque verde Dactylogylus sp (11), Trichodina sp. (12) Aeromonas hydrophyla(10),
    Pseudomonas sp.(10)
    ND
    Laboratorio de Sanagro   Pseudomonas sp.(12) ND
     
    GRANJAS ZONA CENTRO PATÓGENOS
    PARÁSITOS BACTERIAS OTROS
    Granja el Chanate S.P.R de R.L Dactylogylus sp.(1,3,4,6,8,10), Trichodina sp(1) Pseudomonas sp.(1,3,4,5,8,10,11,12, Aeromonas hydrophyla(6,8,10), Pseudomonas fluorescens(4). ND
    Samayn S.P.R de R.L Dactylogylus sp (1,3,4,5,6,9,10,12) Pseudomonas sp.(5,9,10,12), Aeromonas hydrophyla (9,10), Pseudomonas fluorescens.(1,3,4,6) ND
     
    GRANJAS ZONA SUR PATÓGENOS
    PARÁSITOS BACTERIAS OTROS
    Centro Piscicola de Cajeme Trichodina sp.(1,3,4,5,11,12), Apiosomas sp(3,4,5)., Dactylogylus sp.(1,3,4,5,12), Chilodonella sp,(3,4), Vorticella sp(4), Epistilis sp.(4) Pseudomonas sp (1,3,5,11). Aeromonas hydrophyla (1,3,5) Pseudomonas fluorescens (5). ND
    Gez Acuícola Trichodina sp.(6,10), Piscinoodinium sp (7) Pseudomonas sp.(9) ND
    La fortuna de onavampo S.P.R DE R.I. ND Streptoccocus sp (11), Pseudomonas sp.(9,10) ND

    Nota: Los números corresponden a los meses de detección.

     
     

    Porcentaje de aparición de patógenos en granjas del estado de Sonora

     
    PATÓGENOS PORCENTAJE
    Pseudomonas sp. 100
    Dactylogyrus sp 80
    Aeromonas hidrophyla 73
    Pseudomonas flourecens 60
    Trichodina sp 40
    Epistilis sp. 20
    Proteus vulgaris 13
    Apiosoma sp 13
    Spironucleos 13
    Proteus sp. 20
    Piscinoodinium sp. 7
    Chilodonella sp 7
    Saprolegnia 7
    Streptoccocus sp. 7
    Vorticela sp. 7
    Perforaciones en la cabeza 7
     
     

    Trichodina sp

    Dactylogyrus sp 

    Con respecto a los protozoarios Trichodina sp., Apiosoma sp., Chilodonella sp., Epistilis sp. Vorticella sp. y los tremátodos monogeneos Dactilogyrus sp. son indicativos de la presencia de exceso de materia orgánica en el estanque, el cual es sustrato para el desarrollo de poblaciones bacterianas que son fuente de alimento para los arriba mencionados. De igual manera son una puerta de entrada para organismos patógenos secundarios como infecciones virales, bacterianas y micóticas en peces, particularmente encontrados en la piel y branquias.

    La presencia de Aeromonas hidrophyla, Pseudomonas sp. y P. fluorescens. son causantes de la septicemia hemorrágica bacteriana, por lo que el riesgo de mortalidades acumulativas persisten dentro de la instalación acuícola.

    Chilodonella sp