Sonora cuenta ya con una infraestructura sembrada de 18,795.73 hectáreas en la producción de camarón, por lo que en este año se piensa tener una  producción de poco más de 60,000 toneladas. Estos posibles resultados y el propio crecimiento esperado, obliga el que se busquen bases sustentables de manejo y calidad sanitaria y de inocuidad agroalimentaria.

Actualmente la mayoría de los países que deseen realizar actividades de exportación de productos agropecuarios para consumo humano, requieren de una certificación sanitaria para mantener la competitividad de sus productos, por lo que se requiere que cada eslabón de la cadena agroalimentaria establezca controles y actividades que permitan evitar los riesgos de contaminación, lo cual se logrará a través de la aplicación de sistemas de reducción de riesgos como son las Buenas Prácticas (MPP), es por ello que en coordinación COSAES-SENASICA, se han realizado a lo largo del ciclo productivo, acciones de promoción y difusión, muestreo y capacitación, siendo lo más relevante en este mes;

ü     Debido a que este mes continúan las acciones de cosecha, se esta siguiendo de manera cercana el proceso, cuidando que se cumpla con los tiempos de retiro en la aplicación de fármacos, lo cual se ha estado respetando por el 100% de los productores que sembraron en este ciclo productivo.

ü     Es importante mencionar que en la JLSA de Cruz de Piedra durante el proceso de engorda se ha dado un especial seguimiento a las buenas prácticas de producción acuícola ya que se ha excluido prácticamente el uso de antibióticos en alimento y demás productos químicos, garantizándose una producción inocua, lo que se apoya en los muestreos realizados para evaluar residuos tóxicos, tanto en agua como en camarón.

En lo que respecta a la acción de muestreos se informa que ya se cuenta con un avance del 60% del total de las granjas se que monitorearan, (48 granjas) a través de todo el estado. Es importante mencionar que por parte del COSAES se esta llevando a cabo el muestreo para antibióticos en 30 granjas del estado con el fin de determinar cualquier residuo de antibióticos en el músculo del producto que será cosechado con el fin de tener una mejor cobertura.

En lo que respecta a las acciones de capacitación en este mes se realizó una plática que trató sobre el uso y abuso de antibióticos en granjas camaroneras, la cual fue desarrollada por el Dr. Fernando Valenzuela Villa, quien es Director de PHIBRO, Animal Health de Navojoa Sonora, y expuso su tema referente a las dosis y aplicación de antibióticos y sus tiempos de retiro, explicando además resultados obtenidos en campo y en laboratorio.