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COMITÉ DE SANIDAD ACUÍCOLA DEL
ESTADO DE SONORA, A.C. |
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AGOSTO |
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2008 |
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El Programa de
Inocuidad Acuícola en los cultivos de
peces, se implementará con el fin de
aplicar acciones encaminadas a las
Buenas Practicas de Producción
Acuícola en los cultivos, con lo que
se pretende asegurar que el producto
que se obtiene a pie de granja sea
inocuo, es decir que se encuentre
libre de bacterias, parásitos o
compuestos químicos que perjudiquen
la salud humana y que apoyen la
obtención de un producto de calidad,
haciéndolos más competitivo en los
mercados nacionales y de exportación.
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Granjas beneficiadas por la campaña,
y su ubicación por la zona |
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Granja
Acuícola Cuatro Amigos. |
| Granja
Acuícola La Laguna Huepac. |
| Granja
Acuícola El Rancho Huepac. |
| Granja
Acuícola Sanagro. |
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Laboratorio Sanagro. |
| Granja
Productora de Tilapia Banamichi. |
| Granja
Acuícola Místor del Norte, Arizpe, Son. |
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Granja Acuícola Jorge
Salazar Andrade (La Mora) |
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Granja Acuícola Romeo
Martín Villaescusa Molina (El Cerrito) |
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Granja Acuícola Sierra
Alta del Bosque |
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Granja
Acuícola Samayn. |
| Granja
Acuícola El Chanate. |
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Centro Piscícola de Cajeme. |
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| Granja
Acuícola Gez. |
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Divulgación |
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Previa coordinación con el responsable del laboratorio de
diagnóstico del ITSON, se dio inicio a la toma de muestras para
su análisis en 12 de las granjas contempladas en el Programa de
Trabajo. Las muestras de peces bajo cultivo se analizarán para
determinar la presencia o ausencia de bacterias, parásitos y
metales pesados.
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ANÁLISIS |
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UNIDAD DE PRODUCCIÓN |
BAC
PECES |
PLAGUICIDAS |
PARS. |
MP |
TOTALES |
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CENTRO PISCÍCOLA DE
CAJEME (LABORATORIO) |
1 |
1 |
1 |
1 |
4 |
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LA FORTUNA DE ONABAMPO |
1 |
1 |
1 |
1 |
4 |
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DON PEZ TESIA |
1 |
1 |
1 |
1 |
4 |
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ACUÍCOLA SAMAYN |
1 |
1 |
1 |
1 |
4 |
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EL CHANATE |
1 |
1 |
1 |
1 |
4 |
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SIERRA ALTA DEL BOSQUE
VERDE |
1 |
1 |
1 |
1 |
4 |
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LA TIERRA DEL RANCHO |
1 |
1 |
1 |
1 |
4 |
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LA MORA (JORGE SALAZAR
ANDRADE) |
1 |
1 |
1 |
1 |
4 |
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EL CERRITO (ROMEO MARTÍN
VILLAESCUSA MOLINA) |
1 |
1 |
1 |
1 |
4 |
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ACUÍCOLA LA LAGUNA DE
RÍO |
1 |
1 |
1 |
1 |
4 |
|
PRODUCTORA D EBANÁMICHI |
1 |
1 |
1 |
1 |
4 |
|
GRANJA SANAGRO |
1 |
1 |
1 |
1 |
4 |
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TOTALES |
12 |
12 |
12 |
12 |
48 |
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PARS=
PARASITOLÓGICO, MP= METALES PESADOS, BAC= BACTERIOLÓGICO |
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Asistencia
Técnica |
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Este mes se realizó el mantenimiento de la página Web. |
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Asistencia
Técnica |
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Durante este mes se llevó a cabo una visita de supervisión a
la granja de Trucha (Truchas de la Presita) ubicada en
la Sierra Alta del Estado, en la localidad de Meza Tres
Ríos, Municipio de Nacori Chico, Son. Por ser esta una
granja aun no integrada al programa de las acciones de
Inocuidad Acuícola del COSAES, se llevó a cabo una
orientación informativa en la forma y métodos en que cada uno
de los productores deberá iniciar la implementación de las
Buenas Practicas de Producción Acuícola para el sector
piscícola, en forma similar a las platicas que se han venido
realizando en las distintas granjas del sector tilapia,
ofreciendo también las sugerencias técnicas necesarias
acordes de como se deben aplicar y o modificar en su mayoría
algunos métodos de trabajo diario en granja.
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Lugar de almacenamiento del insumo
alimenticio para trucha en la granja. (Foto: Granja Trucha de la
Presita)
(19-21/Ago./08) |
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Los puntos mencionados fueron los siguientes:
• Señalamientos
de delimitación de áreas de cultivo (preengorda, engorda y/o
reproducción) seccionada para su ordenamiento.
• Modificar
y acondicionar el cuarto o bodega de almacén del alimento entarimado
y con buena ventilación.
• Control
en el uso de antibióticos.
• Control
en el uso de químicos de alta residualidad en los organismos bajo
cultivo o en medio acuático, como controladores de materia orgánica
sin un conocimiento previo de los efectos secundarios a corto,
mediano o largo plazo. (Neguvón, Sulfato de Cobre etc).
• De
igual manera se hizo hincapié en el adecuado control y separación de
sustancias toxicas como gasolina, aceites, pinturas, etc, las cuales
deberán estar retirados del área de estanquería o bordes de
estanques, así como del alimento.
• Implementación
del uso diario del “tapete sanitario” con el que cuenta ya el cuarto
de canaletas y alevinaje de trucha en esta granja, y hacerlo de
conocimiento a toda persona visitante o ajena las a las
instalaciones del cultivo.
• Control
de malezas, roedores y animales que puedan existir alrededor de
los cultivos.
• Desinfección
de los implementos de trabajo diario (Guantes, botas, cuchillos,
redes, cucharas de red).
• Aseo
diario y desinfección del área de sanitarios o letrinas en caso
de haberlas, o de no existir, implementarlas correctamente ya
alejadas del área de cultivo y cocina.
• Aseo
diario del personal que labora en la granja y en cada una de las
áreas de producción.
• Limpieza diaria de las herramientas utilizadas en la granja y su
almacenamiento ordenado.
• Bitácoras
de control, uso y retiro de los posibles medicamentos o
productos utilizados en los cultivos como medios preventivos o de control de enfermedades.
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Administración |
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Se hace de conocimiento que el resumen de este informe corresponda a las
actividades realizadas en el mes de agosto 2008 (tercer informe) en el
inicio de actividades de monitoreo bimensual a los organismos bajo
cultivo de las granjas del sector piscícola en materia de Inocuidad. |
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