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PLANES
ESTRATÉGICOS |
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Con
el fin de mejorar la producción acuícola, el COSAES ha establecido
planes estratégicos para aplicar medidas sanitarias que tienen como
objetivo el disminuir la presencia de agentes patógenos y su
dispersión, aumentando así la rentabilidad de los cultivos
acuícolas. |
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Las estrategias para mantener estándares de sanidad e inocuidad
son: |
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- Dar continuidad al programa de
verificación sanitaria para productores y postlarvas en
laboratorios de producción de prostlarva.
- Operación del "Punto de
Verificación Sanitaria en Estación Don".
- Supervisión de buenas
prácticas sanitarias en las granjas.
- Muestreo continúo de
organismos en granjas.
- Supervisión de granjas de
nueva creación.
- Supervisión de granjas en
proceso de ampliación.
- Impulso al trámite de permiso
de siembras y cosecha.
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GENERALIDADES |
NUESTROS LOGROS HASTA EL CICLO 2008 |
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En coordinación con el Gobierno del
Estado se implementó la Ley de Acuacultura para el Estado de Sonora.
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Las
medidas sanitarias propuestas en el presente ciclo, aunadas a un
buen manejo por parte de las unidades de producción, contribuyeron
a mejores resultados a nivel estatal.
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De
134 granjas sembradas en el ciclo 2008, solo dos sembrarón sin
permiso de siembra.
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126 granjas
tramitaron su Constancia de Buenas Prácticas de Cosecha, lo cual
representa el 94% de las granjas sembradas durante 2008.
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La
producción generada en el Estado es inocua, ya que de las muestras
analizadas en el ciclo 2008 los resultados obtenidos a través del
Programa de Residuos Tóxicos evidenciaron que no existen
contaminantes.
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Se
cuenta con la certificación de el cuerpo de agua Bahía Salina y en
proceso de certificación 7 cuerpos de agua
Estero Santa Cruz, Estero Morua, La Cinita, Santa Bárbara, El
Riito, Estero Bachoco y Agiabampo lo cual se realiza a
través del Programa Mexicano de Moluscos Bivalvos.
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La presencia de
enfermedades virales en el Estado se ha presentado como se muestras
en la siguiente gráfica.
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Se fortalecieron las
Campañas de Sanidad Acuícola de Camarón, de Moluscos Bivalvos y de Peces
y se implementaron las Campañas de Inocuidad de Camarón y Moluscos
Bivalvos.
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En el Programa
Sanitario de Peces se atienden 12 granjas y 2 laboratorios a las
cuales se les da seguimiento a través de los Promotores de Fomento y
Regulación.
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El SENASICA otorgó el
Reconocimiento en BPPA a 3 granjas de camarón y a 6 plantas
procesadoras en BPM dentro del Programa de Trabajo de Inocuidad. |
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NUESTROS RETOS |
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Se
han hecho con el fin de sostener e incrementar la producción para tener
un producto sano e inocuo para un mejor comercio nacional e
internacional. Teniendo como objetivos los siguientes: |
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- Reducir el riesgo de enfermedades en los cultivos de camarón.
- Declarar a Sonora como zona limpia de enfermedades.
- Establecer cordones sanitarios en los límites del Estado.
- Aumentar la seguridad de las inversiones establecidas.
- Gestión de apoyo para proyectos de investigación que generen tecnología aplicable a la producción acuícola.
- Lograr un crecimiento sustentable.
- Promover una Ley Federal de Sanidad Acuícola.
- Gestión de apoyo para corrección de obras.
- Establecer normas definitivas de manejo sanitario en granjas y del uso responsable de fármacos en la camaronicultura.
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Detectar y disminuir el riesgo de
contaminación de los cultivos acuícolas.
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Promover intensamente la implementación de
las Buenas Prácticas de Producción para que las unidades de producción
obtengan el reconocimiento en BPPA del SENASICA de conformidad con la
Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentable.
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Lograr que el Estado de Sonora sea líder
en la producción de alimentos de origen acuícola con los más altos
estándares de calidad e inocuidad.
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INFORMES |
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| UNA
ACTIVIDAD EN CRECIMIENTO |
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Actualmente nuestro Estado cuenta con una infraestructura instalada
para cultivo de camarón superior a 23,484.2 Ha. |
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La superficie
cultivada en el ciclo 2008 es de 21,038.8 Ha.
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Se espera que el
valor de la producción en el 2008 supere los 271 millones de
dólares.
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La tasa de
crecimiento en superficie sembrada y producción, es de 14.8% y
18.7%
respectivamente, esto con respecto al ciclo 2007.
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Valor de
inversión en infraestructura de las granjas acuícola es superior a
293.5 millones de dólares.
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Valor de
inversión en infraestructura de laboratorio de producción de
postlarva es superior a 17.8 millones de dólares.
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MECANISMOS PARA ASEGURAR LA PRODUCCIÓN Y REDUCIR EL RIESGO DE LA
INVERSIÓN |
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Mantener un control
de calidad en la postlarva sembrada.
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Implementar un
monitoreo continuo de la calidad del agua.
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Evitar la
recirculación del mismo cuerpo de agua.
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Vigilancia estrecha
de los patógenos en los organismos y el medio ambiente.
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Lograr una Nutrición
y Medicación adecuada (antibióticos).
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Implementar
densidades de siembra acordes a la capacidad de manejo e
infraestructura de cada granja.
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Implementar las
Buenas Prácticas de Producción antes, durante y después de los
cultivos.
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