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INFORME FINAL DEL CICLO 2004
"CAMPAÑA DE MANEJO INTEGRAL CONTRA PATOLOGÍAS DE MOLUSCOS
BIVALVOS" |
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UBICACIÓN DE
LOS ESTEROS Y BAHÍA |
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MONITOREADOS
A TRAVÉS DEL PMSMB |
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ESTERO
SANTA BÁRBARA |
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Municipio: Huatabampo |
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Grupos Privado 1 |
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BAHÍA
SALINA |
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Municipio: Caborca |
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Grupos Sociales: 1 |
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Único
cuerpo de agua con CERTIFICACIÓ |
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ESTERO
SANTA CRUZ |
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Municipio: Hermosillo |
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Grupos Sociales: 3 |
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Empresas
Privadas: 4 |
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ESTERO ALMEJAS |
| Municipio: P. Peñasco |
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Grupos Sociales: 2 |
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ESTERO MORUA |
| Municipio: P. Peñasco |
| Grupos Sociales: 4 |
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Cuadro
de Muestreos Realizados en el Ciclo 2004 |
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| CUERPO AGUA |
MUNICIPIO |
MUESTRAS |
| AGUA |
PRODUCTO |
| FQ |
MB |
FQ |
MB |
SAX |
DOM |
| SANTA CRUZ |
HERMOSILLO |
72 |
72 |
8 |
8 |
4 |
7 |
| BAHÍA SALINA |
CABORCA |
41 |
41 |
7 |
7 |
9 |
9 |
| E. MORUA |
P. PEÑASCO |
47 |
47 |
7 |
7 |
4 |
6 |
| E. ALMEJAS |
P. PEÑASCO |
17 |
17 |
6 |
6 |
5 |
7 |
| SANTA BARBARA |
HUATABAMPO |
13 |
13 |
3 |
3 |
0 |
3 |
| BACOCHIBAMPO |
GUAYMAS |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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TOTAL |
190 |
190 |
31 |
31 |
22 |
32 |
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Meta Acumulada |
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Cuerpos
de Agua 60 |
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Realizado Acumulado |
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Cuerpos de Agua 46 |
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El cuerpo de
agua Bahía de Bacochibampo no se monitoreo debido a que se traslado el
cultivo al estero de El Soldado, en el mismo municipio de Guaymas y no
se presento la documentación que justificara este hecho. |
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Por otra
parte en el mes de octubre se integro al PMSMB el cuerpo de agua Bahía
de Santa Bárbara dado el interés del representante de la Unidad de
Producción y el cumplimiento de los requisitos necesarios para su
integración a este programa. |
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Los Análisis Realizados en Agua: |
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- Microbiológicos y Fisicoquímicos |
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Meta Acumulada |
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231 Análisis |
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Realizado Acumulado en el mes |
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190 Análisis |
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| Todos los
análisis se realizaron en el Laboratorio Estatal de Salud Pública. |
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Los Análisis Realizados en Producto: |
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- Fisicoquímicos y Microbiológicos |
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Meta Acumulada |
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35
Análisis. |
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Realizado Acumulado en el mes |
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31 Análisis. |
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Efectos.-
Los resultados obtenidos servirán para la
evaluación e integración del informe técnico del estudio sanitario de
los cuerpos de agua de cultivo de Moluscos Bivalvos requerido por la
FDA. |
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Impacto.-
Se espera cumplir un importante requisito en
la certificación de las áreas de cultivo, para tener la posibilidad de
exportar el producto. |
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Los Análisis Realizados en el mes |
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Producto : |
Producto : |
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- Saxitoxinas. |
- Ac. Domoico. |
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Meta Acumulada |
Meta Acumulada |
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60 Análisis |
60 Análisis |
|
Realizado Acumulado |
Realizado Acumulado |
|
22 Análisis |
32 Análisis |
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No se cumplió con las metas
establecidas debido a problemas internos de Laboratorio Estatal de Salud
Pública y problemas de coordinación con el laboratorio en el Cd. de
México. |
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Se realizaron todos los
análisis del cuerpo de agua certificado. |
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DIAGNÓSTICO SANITARIO DE LAS ÁREAS DE CULTIVO OSTIÓN |
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Los
resultados de los análisis de agua y producto de las áreas
muestreadas nos indican la ausencia de Ac. Domoico y un contenido de
Saxitoxinas por debajo de la Norma Oficial Mexicana NOM-031-SSA1-1993. |
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Límite de
Saxitosinas 80 µ/g |
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Límite de
Ácido Domoico 20 µ/g |
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Los días 25 y 26 de mayo del
presente año, en Caborca Sonora se realizó el evento denominado "Taller
de Buenas Prácticas de Producción Acuícola de Moluscos Bivalvos"
con participación de expositores de SENASICA, CIAD Unidad Mazatlán, y el
Instituto de Sanidad Acuícola A.C.
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Los días 27 y 28 de mayo del 2004, en la misma Cd. de Caborca se realizó
el evento denominado "Taller de Buenas Prácticas de Manufactura en el
Procesamiento Primario de Moluscos Bivalvos", con participación de
expositores del SENASICA Y CIAD Unidad Guaymas. |
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Taller "Medidas Sanitarias
para el Cultivo de Moluscos Bivalvos". |
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Con fecha : 16 de agosto. |
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Objetivo : Implementación de
medidas sanitarias que contribuyan al cultivo sustentable de Moluscos
Bivalvos. |
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Expositores : Dr. Jorge
Cáceres Martínez (Instituto de Sanidad Acuícola A.C.), M.C. Francisco
Hoyos Chairez (Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora), y el C.
Jaime Borrego Gurrola (FIRA) |
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RESULTADOS ESPERADOS (EFECTOS E
IMPACTOS). |
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Efectos.-
Se esperaba con lo
anterior incrementar la capacitación técnica sanitaria del sector
productivo. |
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Impacto.-
Con los
conocimientos adquiridos en materia de sanidad se manejaran las
Practicas de Producción Acuícola de Moluscos Bivalvos, con el propósito
de disminuir la problemática de mortalidades actuales. |
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Producto.-
Elaboración
de 450 trípticos. |
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Efectos.-
Lograr
que la comunidad conozca que consumir Moluscos Bivalvos generados en
áreas certificadas es una practica sin riesgos para la salud. |
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Impacto.-
Se considera una
acción positiva logrando una mayor apertura en los mercados dado el
valor agregado que significa la sanidad e inocuidad del producto
cultivado. |
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Se mantuvo estrecha
relación con la Subsecretaria de Pesca y Acuacultura, Secretaria de
Salud y productores para dar seguimiento al PMSMB. |
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Se participó en la
integración del Grupo Interdisciplinario de Investigación en
Moluscos Bivalvos. |
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Se participó en la
coordinación de una reunión en la ciudad de Caborca con Diputados
Federales de la Comisión de Pesca del Congreso de la Unión, para
atender la problemática del sector pesquero y ostrícola del estado
de Sonora. |
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ESTATUTO SANITARIOS AL CIERRE DEL CICLO. |
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Se están realizando
esfuerzos encaminados a lograr la certificación, de los cuerpos de
agua que se están monitoreando. |
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Se presentan de manera
recurrente mortalidades masivas de ostión a partir del mes de
octubre en todo el estado. |
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No existe la
infraestructura y el equipo de medición necesario para llevar un
monitoreo continuo de parámetros físicos y químicos en las Unidades
de Producción. |
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No existe un protocolo
sanitario que regule las acciones que se deben realizar en una
Unidad de Producción de Moluscos Bivalvos. |
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La ostricultura atraviesa
desde hace varios años por una crisis severa, dado a las mortalidades
masivas hasta ahora sin explicación alguna. Sin embargo durante los
últimos meses se han realizado acciones nunca antes planteadas, que
permiten pensar en la identificación de los factores que están
interviniendo en estos eventos. |
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La creación del Grupo
Interdisciplinario de Investigación en Moluscos Bivalvos, y la
puesta en operación de estudios tendientes a la diversificación de
los cultivos de moluscos bivalvos, darán mayor certidumbre a la
actividad. |
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Es
necesario una coordinación con los Comité de Sanidad Acuícola de los
estados de Sinaloa y Baja California Sur, para elaborar un
diagnostico regional. |
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Es
necesario adoptar medidas de bioseguridad a través de un Protocolo
Sanitario que obligue a todas las Unidades de Producción Ostrícolas
a adoptar buenas practicas de cultivo. |
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Se
requiere hacer llegar recursos al productor para tecnificar los
sistemas de producción. |
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Falta
impulsar campañas de orientación hacia el consumidor, recalcando la
importancia de consumir productos obtenidos en áreas certificadas. |
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Sin duda
faltan muchas más acciones por enumerar, pero los primeros pasos
firmes se están dando y es importante mantener unido al sector
productivo con las instituciones de investigación y las diferentes
instancias de gobierno. |
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